Буду делиться рецептами вкусностей выпечки. С чего бы начать…ммм…Начну с персиков.
Пирожное "Персики"
1 порция (10шт).
Тесто:
Мука 400гр.
Масло 100гр.
Яйца 2шт.
Сахар 100гр.
Сметана 60гр.(2ст.л.)
Сода
Крем:
Масло 200гр.
Сгущенка 100гр.
Крахмал
В сахар добавить 1 яйцо и 1 желток, взбить.
В отдельной емкости размягчить масло, добавить сметану, соду, взбить.
К маслу добавить взбитый сахар с яйцами, все перемешать, взбить.
Добавить муку, замесить тесто.
Тесто раскатать колбаской и поделить на 20 частей, скатать шарики.
Шарикам придать форму персика и выложить на противень (чуть смазанный маслом).
Выпекать в теплой духовке. При готовности, верх будет белый, низ коричневый.
Крем: Размягчаем масло, добавляем сгущенку, крахмал, взбиваем. Крем я убираю в холод, чтобы он немного загустел. при взбивании крема, добавляю свекольный сок, для окраски.
Когда половинки персиков остынут, ножом вырезать у них углубления, аккуратно, могут ломаться.
В углубление кладется крем, соединяются половинки, один бок обмакиваем в свекольный сок, другой в морковный, обваливаем всё пирожное в сахаре и на блюдо. Я их на некоторое время убираю в холодильник, чтобы застыл крем.
Для сока овощи тру на мелкой терке и отжимаю через марлю, хватает небольшой моркови и свеклы.
Когда есть орехи, кладу в серединку, типо косточка))
Есть фото процесса приготовления, но пока не знаю как их сюда запостить)))
Регистрация
Форум
